Cordero de Segovia http://www.corderodesegovia.com Portal del Cordero de Segovia Mon, 19 Jul 2010 01:22:01 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Vete al fresco – Terrazas con actuaciones http://www.corderodesegovia.com/vete-al-fresco-terrazas-con-actuaciones/ http://www.corderodesegovia.com/vete-al-fresco-terrazas-con-actuaciones/#comments Mon, 19 Jul 2010 01:22:01 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=136 El Ayuntamiento de Segovia y la asociación de hosteleros se unen para ofrecer un festival con 113 actuaciones musicales en 22 terrazas de la ciudad. Así tomar el fresco en Segovia resultará mucho más agradable. Cuenta con artistas como Ana García, Medicine man, Karla y un largo etcétera.

]]> http://www.corderodesegovia.com/vete-al-fresco-terrazas-con-actuaciones/feed/ 0 Open Castilla y León de Tenis http://www.corderodesegovia.com/open-castilla-y-leon-de-tenis/ http://www.corderodesegovia.com/open-castilla-y-leon-de-tenis/#comments Wed, 14 Jul 2010 02:16:48 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=130

La 25 edición del OPEN CASTILLA Y LEÓN ” VILLA DE EL ESPINAR” transcurrirá del 31 de Julio al 8 de Agosto en lo que será un semana muy intensa de este ya reconocido Challenger. Tanto que el año pasado fue reconocido como el mejor del mundo. Aunque no podemos ofrecer todavía los cuadros si podemos ofrecer el precio de las entradas.

PRECIOS
Sábado 31 de Julio y domingo 1 de Agosto (Fase Previa) Gratuita
Lunes 2 de Agosto 5 €
Martes 3 de Agosto 7 €
Miércoles 4 de agosto 8 €
Jueves 5 de agosto 10 €
Viernes 6 de agosto 11 €
Sábado 7 de agosto 12 €
Domingo 8 de agosto 13 €
Abonos 50 €
Palcos (6 entradas VIP) 1740 €

Durante todo el Torneo las entradas se podrán adquirir en las taquillas situadas a tal efecto en el Complejo Municipal Open Castilla y León a partir del sábado 31 de Julio.

Más información: http://www.teniselespinar.com/

]]> http://www.corderodesegovia.com/open-castilla-y-leon-de-tenis/feed/ 0 Gastronomía segoviana http://www.corderodesegovia.com/gastronomia-segoviana/ http://www.corderodesegovia.com/gastronomia-segoviana/#comments Fri, 26 Mar 2010 12:36:25 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=116 Gastronomía segoviana es una red de sitios web que tienen el fin de facilitar el acceso a la información sobre nuestros ricos productos segovianos.
La conforman:

www.cochinillodesegovia.com
www.judionesdelagranja.com
www.corderodesepulveda.com
www.corderodesegovia.com
www.chorizodecantimpalos.com
www.trufasegovia.com
www.ponchesegoviano.com

]]> http://www.corderodesegovia.com/gastronomia-segoviana/feed/ 0 ¡Felicidades Acueducto! http://www.corderodesegovia.com/%c2%a1felicidades-acueducto/ http://www.corderodesegovia.com/%c2%a1felicidades-acueducto/#comments Tue, 13 Oct 2009 00:58:43 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=106 acuemedio

125 aniversario de la declaración del acueducto como monumento nacional.

Desde Corderodesegovia.com nos unimos a la felicitación de lo que fue ya hace 125 años un orgullo para los segovianos, la declaración como monumento nacional.

http://www.felicidadesacueducto.es

]]> http://www.corderodesegovia.com/%c2%a1felicidades-acueducto/feed/ 0 Segovia 2016 http://www.corderodesegovia.com/segovia-2016/ http://www.corderodesegovia.com/segovia-2016/#comments Mon, 14 Sep 2009 01:13:50 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=101 Candidatura capital europea de la cultura.

segoviamedio

]]> http://www.corderodesegovia.com/segovia-2016/feed/ 0 Los Arcos http://www.corderodesegovia.com/los-arcos/ http://www.corderodesegovia.com/los-arcos/#comments Mon, 08 Sep 2008 01:11:06 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=76

Paseo Ezequiel González, 26 40002 Segovia Tlf: 921 43 74 62

]]> http://www.corderodesegovia.com/los-arcos/feed/ 0 Cordero de Segovia http://www.corderodesegovia.com/cordero-de-segovia/ http://www.corderodesegovia.com/cordero-de-segovia/#comments Mon, 08 Sep 2008 00:54:21 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=70 El ingrediente principal del Cordero de Segovia es el cordero de raza churra alimentado con los ricos pastos de las tierras de Segovia (las madres que son las da la leche al cordero). Por tanto, lo que el cordero que se ofrece para comer solo se alimento de leche. Estas dos caracteristicas: raza churra y alimentado solo con leche son claves para garantizar un sabor natural y sin lo que se llama “saber a fuerte” y que hace posible que la receta del cordero sea solo agua y sal y podamos apreciar el verdadero sabor del cordero. La elección de esa razá no es baladí. Ya que supone un mayor gasto de producción pero se compensa con una mayor calidad y mejor sabor. Por eso no es tan frecuente su uso para carne porque sale menos rentable al ganadero. Para rematar el sacrificio en calidad el cordero se asa en leña lo que sin duda lo remata en preciosos aromas.

]]> http://www.corderodesegovia.com/cordero-de-segovia/feed/ 0 El gusto es nuestro http://www.corderodesegovia.com/el-gusto-es-nuestro/ http://www.corderodesegovia.com/el-gusto-es-nuestro/#comments Mon, 08 Sep 2008 00:27:41 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=58 (cc)jlastras

Si una imagen vale por mil palabras, esta imagen vale por un cordero. Hacer que disfrutéis de lo bueno que da nuestra tierra no es solo un trabajo, es un gusto.  Y que ya os animéis a probarlo nuestro gusto.

]]> http://www.corderodesegovia.com/el-gusto-es-nuestro/feed/ 0 La Oficina http://www.corderodesegovia.com/la-oficina/ http://www.corderodesegovia.com/la-oficina/#comments Sun, 07 Sep 2008 17:23:52 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=44 C/ Cronista Lecea, 10 40001 Segovia

Tlf: 921 46 02 83

]]> http://www.corderodesegovia.com/la-oficina/feed/ 0 Receta del Cordero de Segovia http://www.corderodesegovia.com/receta-del-cordero-de-segovia/ http://www.corderodesegovia.com/receta-del-cordero-de-segovia/#comments Thu, 10 Jul 2008 02:09:12 +0000 admin http://www.corderodesegovia.com/?p=4

Ingredientes:
- Un cuarto de Cordero de Segovia aproximadamente un kilo  y algo más. Para tres personas (depende también si son hombres o mujeres) se puede necesitar más cantidad.
- un vaso de agua
- vinagre y sal.

Elaboración:
 La receta es igual que la del Cordero de Sepúlveda. Pues es como se hace en toda la provincia de Segovia y que  tiene ciertas diferencias con el resto de Castilla y León. De hecho es raro aquí llamarlo lechazo, aunque es lo que es. Y vamos con la receta. Ponemos  en una cazuela de barro el cuarto de Cordero de Segovia, con las con una cara hacia arriba, un poco de agua y  el cordero se sala por los dos lados antes de depositarle en la cazuela.
Se mete en horno  ya precalentado a fuego medio durante una hora y media ( según horno). Pasado dicho tiempo, se da la vuelta al cuarto de cordero churro lechal y se le echa un poco de salsa por encima, Se vuelve a meter en el horno durante aproximádamente otra hora y media ( según horno)  para que se dore, quedando listo para servir. Si en el transcurso del asado se ve que se queda sin caldo se le  añade un poco de agua, la cantidad de agua no debe superar nunca el dedo. El agua siempre debe ser poca porque si no se cocería pero tampoco faltar para que no se queme. Cuando consideramos que está asado se aparta y el caldo se pone a parte y se le añade unas gotas de vinagre.

Un dato importante: es que esta receta NO lleva limón, ni tomillo, ni vino, ni nada de eso. Al ser un cordero tan puro no tiene sabores extraños que tapar con otros aromas.

 

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